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拔絲山藥什麽時候好吃(拔絲山藥做得好吃的技巧)
百感交集網2025-07-04 17:07:09【海東地區】0人已围观
简介1.畫山藥當然要有技巧才好吃。做拉絲山藥的時候,熬糖是關鍵,但是隻要你記住,油和糖的比例要按照1:10來準備,這樣熬糖就會很成功,從而把山藥一根根做出來,特別好吃。2.除了油糖比,還需要掌握三個小竅門
1.畫山藥當然要有技巧才好吃。做拉絲山藥的時候,熬糖是關鍵,但是隻要你記住,油和糖的比例要按照1:10來準備,這樣熬糖就會很成功,從而把山藥一根根做出來,特別好吃。
2.除了油糖比,還需要掌握三個小竅門。第一個小竅門是,山藥在油炸前需要裹上一層玉米澱粉,這樣才能使油炸出來的山藥表麵有一層酥脆的外殼,從而賦予其鮮嫩的口感。第二招,煮糖的時候一定要用小火慢慢煮,需要耐心,不斷攪拌,防止燒焦。第三個小妙招,糖煮好後需要關火放山藥,因為山藥是提前炒好的,最後隻是為了裹糖漿,不用火。
本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。
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